Parler de la Saône-et-Loire sans évoquer la gastronomie, son terroir, ses appellations AOP comme la volaille de Bresse est impossible. C’est pour cela que Le Journal de Saône-et-Loire a décidé de valoriser tout cela au cours d’un événement baptisé “Vos restos préférés de Saône-et-Loire”.
Le concept est aussi simple que le nom de l’opération : ce sont les habitants du département qui sont appelés à voter pour désigner leur établissement préféré. Mais avant de passer au scrutin qui se déroulera au mois de mai, c’est maintenant aux restaurateurs de se porter candidats et ce, jusqu’au 21 avril, oui c’est très bientôt…
Plusieurs catégories récompensées
Huit catégories ont été établies, trois à l’échelle départementale (table gastronomique, cuisine du monde, brasserie) et cinq à l’échelle des territoires qui sont aussi les contours des éditions du Journal de Saône-et-Loire : Bresse, Chalonnais, Montceau/Le Creusot/Autun, Charolais-Brionnais et Mâconnais.
Ils doivent évidemment répondre à cinq critères de sélection : proposer une cuisine maison avec des produits bruts et de provenance locale, répondre à la saisonnalité des produits, bien entendu être situé en Saône-et-Loire, être en activité depuis plus d’un an et ne candidater que dans une seule catégorie.
“Vos restos préférés de Saône-et-Loire” seront connus le 17 juin, au cours d’une grande soirée à la Cité des climats et vins de Bourgogne à Mâcon.
Les inscriptions sont prises en ligne sur le site de l’événement : www.vosrestospreferes-saoneetloire.fr
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