Saône-et-Loire Malgré l’inflation, la volaille de Bresse reste la star des fêtes
« C’est correct, même plutôt bien. Les carnets de commandes sont pleins pour la fin d’année », se réjouissait Dominique Josserand, éleveur de bovins, caprins et surtout de volailles de Bresse dans l’Ain, vendredi, sur le marché de Chalon-sur-Saône. La ferme Josserand était d’ailleurs la seule sur ce marché à proposer de la volaille de Bresse en vente directe de l’élevage jusqu’à la commercialisation aux clients. Une longue file d’attente attestait qu’elle était très attendue tant pour sa viande bovine que pour ses volailles de Bresse.
Jusqu’à 18 € de différence sur le kilo de chapon
Il faut dire que leurs produits sont primés : médaille d’or 2020 et 2023 à Paris au concours général agricole. Un gage de qualité pour les…
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