Saône-et-Loire Agriculture bio : encore des conversions mais moins de consommation
« Le bio, c’est compliqué en ce moment avec l’inflation et la baisse du pouvoir d’achat des consommateurs », reconnaît Sylvie Guigue, gérante du Jardinier glacier (EARL Sorbiop) à Saint-Étienne-en-Bresse. « Il y a eu une baisse de la consommation du bio (-8 % au niveau national, Ndlr) et c’est moins attractif. La fréquentation du salon Primevère à Lyon ( foire-expo dédiée à l’écologie alternative , Ndlr) a chuté de 18 %. Il faut donc toujours se battre et se remettre en question. Par chance, mes produits se vendent encore bien. »
Mais pour cela, Sylvie Guigue s’est démenée sur tous les fronts depuis 2009, date à laquelle elle s’est associée à Denis Juhé, qui faisait depuis 1980 du maraîchage bio avant de créer Sorbiop en 1986, des sorbets bio élaborés à partir des productions de l’exploitation.
Multiplier les distributeurs plutôt que privilégier un gros client
« Le bio fait partie de mon éducation », indique cette fille d’agriculteur de Saint-Usuge, en Bresse, sensibilisé à l’usage massif…
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