« Jalogny, c’est moi qui l’ai fait », lance Paul Rhéty, en aparté, à sa voisine, Gisèle Cornier, tous deux assis au fond de la salle à la ferme expérimentale de Jalogny où se tenait ce jeudi la session de la chambre d’agriculture de Saône-et-Loire. Et quelque part Paul Rhéty dit vrai, comme cet ancien président de la chambre d’agriculture de Saône-et-Loire l’a rappelé à l’assemblée.

Si ce n’est pas sous sa gouvernance que la ferme avait été achetée, c’est bien sous la sienne qu’elle a été aménagée. Les greniers et l’étable sont devenus des lieux de promotion avec des repas et dégustations de viande bovine et de vin dès 1991. Puis, le site est devenu ferme expérimentale. « Mes successeurs l’ont bien entretenue et développée », salue Paul Rhéty, rappelant au passage que les Jeunes Agriculteurs (JA) de l’époque avaient pourtant promis d’y mettre le feu. « J’en avais alerté les gendarmes et certains d’entre nous passaient la nuit sur place », relate-t-il, espiègle vis-à-vis de son voisin de…

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