Monistrol-sur-Loire Elle existait depuis 1897 : la pâtisserie Bayard a baissé le rideau
Le 1ᵉʳ septembre, le rideau s’est définitivement baissé sur cette aventure familiale, et Dominique Bayard restera le dernier de la lignée.
« Cette dernière semaine, je travaille comme si de rien n’était. Je ne suis pas triste, même si je commence à compter les jours, nous confiait-il la semaine précédant son départ. Je n’arrive pas à m’imaginer quitter cette maison où je suis né en 1962. J’y ai côtoyé tellement de clients pendant…
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