Cette année, la Foire-Concours aux fromages fermiers a décidé de poser ses valises dans l’Emblavez.
La 32ᵉ édition, dimanche 21 avril, ainsi que les deux prochaines, se déroulera à Rosières. « Elle met en avant différents lieux du département, car tous les trois ans, nous sommes accueillis par une nouvelle commune pour trois années consécutives. Ainsi, nous sommes allés à Blanzac, Craponne-sur-Arzon, Langeac, Le Mazet-Saint-Voy, Lavoûte-Chilhac… », expliquent les organisateurs du GD Civam 43.
Un soutien au savoir-faire local
La manifestation a pour but premier de soutenir les producteurs de la Haute-Loire par des ventes directes qui les mettent en rapport avec public et professionnels.
« Comme chaque année, nous accueillerons de nouveaux producteurs, ainsi que quelques artisans locaux. Tous mettent leurs savoir-faire en valeur, parfois en démonstration devant le public. Un large panel de fromages et autres produits lactés sera présenté à la clientèle fidèle. Il y en aura pour tous les goûts avec seize producteurs fermiers. »
Parmi les participants, le GAEC des Orpins, à Beaune-sur-Arzon
Ce sera le cas du GAEC des Orpins, à Beaune-sur-Arzon, où a été effectuée la présentation officielle de la Foire-Concours 2024.
L’exploitation a été créée par Sébastien et Magali Maitre sur une surface de 150 hectares de prés, pâturages et cultures de céréales et lentilles. Elle abrite un troupeau de vaches de race abondance prépondérante et une vingtaine de chèvres, principalement élevées au foin et à l’herbe.
Ici est fabriqué, notamment, le « Belhna », un fromage mis au point en 2020, affiné de six à huit mois, ainsi que des lactiques et du beurre. Les deux agriculteurs ont ouvert un magasin de vente directe, installé une cave d’affinage et proposent même des crêpes ainsi que des farines boulangères et pâtissières.
Magali Maitre a suivi une formation pour offrir cette diversification à sa clientèle. Depuis, ils sont présents sur les marchés de Craponne-sur-Arzon et de Saint-Bonnet-le-Château (Loire), ainsi qu’au magasin de producteurs d’Ambert (Puy-de-Dôme).
32ᵉ Foire-Concours aux fromages fermiers, dimanche 21 avril, de 9 à 18 heures, dans le centre-bourg de Rosières. Entrée gratuite. Repas dans les restaurants locaux, marché des producteurs et des artisans, animations avec Cékankonjou, le groupe folklorique du Pertuis, démonstration de chiens de troupeau… La remise des prix du concours de fromages fermiers est prévue à 12 heures, en présence de la Confrérie de l’artisou.
La fonction de ecoparc-sologne.fr étant de collecter sur le web des articles sur le sujet de Les Affaires en Sologne puis les diffuser en répondant au mieux aux interrogations des personnes. L’équipe ecoparc-sologne.fr vous soumet cet article qui parle du sujet « Les Affaires en Sologne ». Cette chronique a été reproduite du mieux possible. Vous avez la possibilité d’écrire en utilisant les coordonnées fournies sur le site pour apporter des explications sur cet article qui traite du thème « Les Affaires en Sologne ». En consultant régulièrement nos contenus de blog vous serez informé des futures parutions.
