Des vertus identifiées dès l’époque gallo-romaine
Situées en rive droite du fleuve Loire, les sources de Serville se situent quelques centaines de mètres en aval de Margeaix, un lieu appelé « Margines Aquae » à l’époque gallo-romaine.
Or, c’est justement à cette époque que remonte l’exploitation des eaux dans le secteur. « Des débris d’amphores, de poteries et de dauphins furent jadis retrouvés parmi les ruines du vieux château de Margeaix », écrit La Tribune – Le Progrès dans son reportage publié le mardi 8 février 1966, précisant qu’il ne reste alors « que de rares vestiges de ce lointain passé ».
Les recherches laissent imaginer que, sur les bords du fleuve, « s’élevait une belle résidence thermale où plusieurs fontaines alimentaient des établissements de bains, près d’un luxueux palais de marbre ».
L’eau des bords de Loire, qu’on l’appelle source de Serville ou source de Margeaix, aurait ainsi eu des vertus thérapeutiques. D’ailleurs, à la fin du XIXe siècle, quelques décennies après que l’autorisation d’exploiter a été délivrée, l’eau a été analysée par le laboratoire de l’école des mines de Paris. Ces caractéristiques lui ont ainsi valu de recevoir l’approbation de l’Académie de médecine.
En 1966, à l’heure de la visite de la presse dans l’usine d’embouteillage, cet héritage est encore mis en avant. « L’eau de Serville, vendue dans la région depuis cent ans, est fière des qualités que les Romains lui avaient reconnues. Dans la pénombre de son griffon, elle est la dernière fontaine et le vivant souvenir des thermes fastueux de jadis ».
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