Une page va se tourner au château du Maréchal-Fayolle l’an prochain : la famille Bertrand ne proposera plus de fêter les mariages à Saint-Geneys-près-Saint-Paulien.
« On passe à autre chose ». Ludovic et Romain Bertrand honorent la réception des mariages pour les deux ans à venir, mais depuis six mois, ils répondent par la négative aux jeunes mariés qui souhaiter fêter leurs noces au château du Maréchal-Fayolle.
« On va arrêter la réception des mariages pour créer le plus grand salon de thé de France au château Fayolle », explique Ludovic Bertrand. Un projet qui a vu le jour devant le succès du salon de thé qui fait suite à la boutique de décoration ouverts il y a trois ans. « Le lieu est devenu trop petit pour accueillir les clients que ce soit pour le magasin ou le salon de thé qui compte 70 places. Et puis, on a une demande pour être ouvert à l’année ».
Ludovic et Romain Bertrand ont racheté une bâtisse dans le bourg où ils comptent ouvrir un restaurant du type bouchon lyonnais baptisé Les trois petits cochons. Avec, au menu, des produits frais et locaux. Les travaux vont commencer d’ici deux mois, les restaurateurs sont trouvés, le restaurant devrait ouvrir début octobre 2025.
Salon de thé et boutique étaient en effet ouvert hors saison des mariages soit de fin octobre à fin avril.
La salle dévolue au bal des mariés, aménagée dans une dépendance des jardins du château va être entièrement repensée et transformée en un immense salon de thé ; ce dernier ouvrira au public en octobre 2025.
Seul le plafond végétal sera conservé. Deux cents places assises seront implantées dans cinq kiosques fleuris à souhait, toujours dans une ambiance Belle époque. « Ce sera intimiste assure Ludovic Bertrand. On souhaite développer la culture à la campagne en organisant des concerts, mais aussi en ouvrant les jardins aux artistes les week-ends ». Un piano sera à la disposition des musiciens pour des soirées piano bar et jazz.
Pour Pâques, les lapins ont remplacé les ours en peluche à l’entrée de la boutique de décoration qui a pris ses quartiers de printemps. On y trouve des centaines d‘objets à tous les prix.
Le nouveau salon de thé disposera de deux terrasses qui, elles aussi, pourront accueillir jusqu’à deux cents personnes. « On sentait que nos clients étaient frustrés de ne pas pouvoir passer les grilles du château Fayolle. Ce sera possible avec le nouveau salon de thé », se félicite le jeune chef d’entreprise.
Cette nouvelle implantation permettra aux visiteurs de profiter du parc du château, de ses jardins à la française forts de cinq cents buis plantés il y a onze ans, des murs en pierre, d’une centaine d’arbres dont de nouvelles espèces plantées par Romain Bertrand qui a conçu et créé les extérieurs. Les brunchs seront toujours au menu comme les goûters.
Mardi, une dizaine d’étudiants en licence des Métiers de l’entreprenariat de Saint-Jacques-de-Compostelle a troqué une journée de vacances contre une après-midi studieuse.
Dans le cadre de leurs études, ils vont en effet à la rencontre des chefs d’entreprise du département pour découvrir leur parcours. Mardi, ils faisaient halte à Saint-Geneys. « L’avenir est à la campagne », leur a assuré Ludovic Bertrand.
Le salon de thé actuel, situé dans le prolongement de la boutique de décoration, va disparaître pour agrandir cette dernière.
Boutique et salon de thé seront ouverts toute l’année
« Il arrive que des clients attendent à l’extérieur car il y a trop de monde dedans, on mettra en place une nouvelle circulation pour fluidifier », poursuit Ludovic Bertrand. Comme le salon de thé, la boutique sera ouverte toute l’année et se renouvellera non plus sur deux saisons, mais trois : au printemps, en été et en hiver.
La famille Bertrand conserve son activité de réception de mariages uniquement au château de Chazelle, dont elle a pensé un temps se séparer. « On n’est pas pressé de le vendre », assure Ludovic Bertrand.
Nathalie Courtial
Un toit neuf
Des travaux d’entretien qui s’imposaient.? Les travaux de rénovation du toit du château du Maréchal-Fayolle de Saint-Geneys ont débuté il y a deux semaines. La couverture en ardoise, d’origine, datait de 1810.
La rénovation des 400 m2 de toiture à quatre pans a été confiée aux Charpentiers casadéens qui reprennent actuellement entièrement la couverture en ardoise.
Le château n’est pas classé aux Monuments historiques, ses propriétaires n’ont pas d’aide à la rénovation. Le budget s’élève à 50.000 euros. Les travaux vont durer un peu plus d’un mois.
Il y a onze ans, quand les Bertrand ont acquis le château, ils ont réalisé plusieurs rénovations, à commencer par les extérieurs. Puis, au bout de huit ans, l’intérieur du château a été entièrement rénové, rendant au bâti son décor original avec le confort d’aujourd’hui.
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