Du malt made in Pays de la Loire. Ça n’a l’air de rien, mais jusqu’ici, ça n’existait pas, ou presque. Dans la région, seule une poignée de passionnés se sont lancés dans l’expérience de produire leurs propres céréales, de les transformer en malt, avant de l’utiliser pour en fabriquer de la bière. Mais du côté des professionnels, aucune malterie, l’étape nécessaire entre l’agriculteur et le brasseur, n’était encore présente sur le territoire. Depuis le mois de mai 2023, c’est chose faite avec l’installation de la malterie Cérès à La Flèche, dans le sud de la Sarthe.

Après plusieurs mois de préparation, les deux associés, Cédric Corbeau et Manuel Chevreul, viennent tout juste de lancer leur production et leurs quelques premières tonnes de malt devraient être prêtes en ce début du mois de mars. Un premier batch, ou lot, en forme de répétition puisqu’il ne représente qu’un tiers de leur capacité de production, appelée à grimper de mois en mois. …

La fonction de ecoparc-sologne.fr étant de collecter sur le web des articles sur le sujet de Les Affaires en Sologne puis les diffuser en répondant au mieux aux interrogations des personnes. L’équipe ecoparc-sologne.fr vous soumet cet article qui parle du sujet « Les Affaires en Sologne ». Cette chronique a été reproduite du mieux possible. Vous avez la possibilité d’écrire en utilisant les coordonnées fournies sur le site pour apporter des explications sur cet article qui traite du thème « Les Affaires en Sologne ». En consultant régulièrement nos contenus de blog vous serez informé des futures parutions.